大家安安阿！
不知道你有吃過跟濃湯一樣的香料料理嗎？？ 軟嫩的雞腿肉，沾附著綿密的湯汁，配著吸飽了湯汁，有著各種層次和風味的米飯或是麵包，一口咬下，香料的氣味先入侵了你的鼻腔然後快速度經由你的舌頭傳達到腦袋，是多元層次的風味，奶油的香氣，濃郁滑順的質感，先喝光的一定是湯汁。
這次結合了三道香料菜色的特點，綜合在一起，自己取了個名字叫做 ＃香料濃湯奶油雞 似乎還有模有樣的？😊
這道菜應該只要取得了香料，其他食材都不太是問題。
這次雖然是想做簡單版的香料咖哩，但料理的過程中，還是把步驟又增加了些，如果用不沾鍋，不過濾，只用果汁機把湯汁打到細緻，這樣應該就不算太麻煩了吧^^？
我個人很建議，腰果在炒香蕃茄和洋蔥的時候，就抓一大把，捏碎一起熬煮，湯頭一定要好上一倍不止。
不管用什麼鍋，燒焦肯定會聞到燒焦味的，這種洗鍋底精華的技法在控溫上的確比較有難度，但維持中小火，甚至是小火，慢慢的有點耐心的來，也幾乎不會焦底的。
之後只要加水，就很容易把精華洗起來了，請盡量使用不鏽鋼鍋，你會輕鬆很多（當然不沾鍋更簡單...但沒香氣.)。
真的非常非常愛這道料理的香氣和質感，所以分享給大家
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＃好餓廚房 Howard Lee
